田园蔬菜养生汤

    常听人们说，身体不好时要多喝点汤补补，现在，平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝，似乎，煲汤也是一种时尚，今天，咱就来学学怎样才能煲一锅靓汤。

    难度：切墩（初级） 时间：1小时以上

    主料

    瘦肉 南瓜

    玉米 苹果

    胡萝卜 西红柿

    盐

    田园蔬菜养生汤的做法步骤

    1.南瓜、玉米、苹果、胡萝卜、西红柿处理成适当大小的块。

    2.瘦肉买回来后，切大块。水烧开后放入瘦肉块、生姜、八角、料酒汆出血水，捞出肉块洗净备用。

    3.南瓜、玉米、苹果、和猪肉块放入锅中，一次性加入适量的水，大火煲开，小火慢煲1个小时以上。

    4.打开盖子，放入西红柿块，继续煲20分钟，最后撒少许盐即可。

    小贴士

    看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说“将肉出水或飞水”，什么意思？这样做有什么好处？用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。