食用扁豆发生過不少中毒事件,一些人为了安全不再吃扁豆、豆角等豆类蔬菜,但这并不能从根本上解决问题。学会安全吃扁豆,掌握正确的烹调方法才是关键。
此外,王宜还特别提醒,在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉,不但改变口味,还可杀菌解毒。大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用,同时可以清除肠胃有毒物质。大蒜中的微量元素硒,能够减轻肝脏的解毒负担,达到保护肝脏的目的。凉拌、清炒或者炖菜时,都可放入蒜蓉来杀菌解毒。总之,王宜指出,豆类蔬菜含丰富的维生素和矿物质,只要采用正确制作方法,对人体有利无害。
“民以食为天”,食补胜药补。保持旺盛的生命活力,防病抗衰,延年益寿,就要全面解决饮食方案。 1、老人防肠癌饮食:谷物+蔬菜+红葡萄酒 美国癌症研究所的一项大规模调查发现,喜欢吃各类
老年人如何做到食物多样化? 一、类别多样:老年人一日的膳食中应包括5大类食物:谷类及薯类,动物性食物,豆类和坚果,蔬菜、水果和菌藻类,烹调油及调味品。 二、品种多样:日本的膳食指南
蔬菜先洗后切减少维生素流失 蔬菜中的维生素c在切洗过程中,部分与空气接触被氧化而破坏,浸泡也可使维生素c和b族维生素损失。因此,蔬菜最好用流水冲洗,不可以在水中浸泡。洗菜时要先洗后切,洗
一、注意饮食调养 春季,老人易上火,小便赤黄、便秘、舌苔发黄。因肝火上升,致使肺阴更虚,结核病菌容易乘虚而入。因此,春季老人饮食宜清淡,可多吃一些新鲜蔬菜,如春笋、菠菜、荠菜、芹菜、马兰
春季的到来,让我们看到各种绿色的蔬菜忆经在竞相上市了,特别是鲜豆类中的一些食材更是丰富的不得了,蚕豆豌豆荷兰豆一起上市,让爱吃豆的朋友们喜出望外,而且要告诉大家:春季是豆类食物刚刚成熟而且鲜嫩
冬季养生小常识 吃什么水果好 水果对人体的健康有很大的益处,在冬季需要吃适宜的水果,对于凉性的水果是不建议吃的,结合多种水果的功效,为您介绍冬季养生小常识之吃什么水果好的内容。 冬