【八大菜系排名】八大菜系男性养生肾更健康

    现在生活中各种压力袭来，但我们的生活依旧炫彩多姿。概述

    随着各种竞争的产生，男人的压力也就越来越大，所以男人们更要注意养生了，保护好我们的肾，现在我给大家退出了八大菜系养肾食谱，大家一起学习一下吧。川菜1

    贵妃鸡翼

    功效：补气，壮腰健肾

    制作材料：

    主料：鸡翅1000克

    辅料：竹笋100克,香菇（鲜）25克

    调料：冰糖25克,酱油50克,红葡萄酒50克,淀粉（玉米）20克,料酒50克,大葱15克,姜15克

    开始行动：

    1.将鸡翅膀先用开水漂过，去掉腥味；

    2.竹笋、香菇洗净，分别切片；

    3.起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时；

    4.放入鸡翼，稍炒一下，再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤；

    5.用微火焖酥（嫩鸡焖15分钟，老鸡焖得久些）；

    6.然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即成。

    注意。秘诀：上汤约1000亳升。

    色泽红亮，有浓郁的酒香味2

    羊肉火锅

    功效：：对精亏体弱，贫血消瘦有补益作用

    制作材料：

    主料：当归30克,羊肉1500克。

    调料：精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量。

    开始行动：

    1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

    2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

    3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。鲁菜1

    拔丝山药

    功效：有健脾、除湿，益肺固肾，益精补气之功效

    制作材料：

    主料：鸡皮糙山药500克,桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻油5克,熟花生油1000克

    开始行动：

    1、山药洗净去皮，切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；菜盘中涂上白芝麻油。

    2、锅内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。

    3、锅内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。粤菜

    1、百年好合

    功效：能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好

    制作材料：

    主料：赤小豆250克,百合100克

    辅料：荸荠粉23克

    调料：白砂糖100克,陈皮3克

    开始行动

    1.将百合用清水浸发大，约浸1小时，放滚水中煮5分钟，捞出用清水洗一下；

    2.将百合放滚水中煮30分钟捞出放碟中，再上笼蒸熟；

    3.马蹄粉（荸荠粉）加水100克搅匀；

    4.将红豆用清水600克浸3小时；

    5.将800克水放锅内，放入陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆，煮约2小时；

    6.冷后放在筛内，擦出豆沙，豆壳不要；

    7.将陈皮剁茸；

    8.将陈皮、豆沙、煮红豆水烧开锅后加入糖、百合，放入马蹄粉水，开锅即成。湘菜1

    板栗烧鸡

    功效：滋补养肾

    制作材料：

    主料：带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉,胡椒粉,香油各适量

    开始行动

    1、将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。

    2、烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。

    3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

    4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。闽菜1

    白炒墨鱼卷

    功效：肾调养，气血双补

    制作材料：

    主料：墨鱼400克

    辅料：冬笋25克,青椒15克

    调料：盐3克,味精2克,大蒜（白皮）10克,大葱15克,花生油30克,淀粉（蚕豆）10克,胡椒粉2克

    开始行动：

    1.墨鱼宰杀治净，剞十字花刀，切6×3厘米长条；

    2.花菇去蒂，洗净，切菱形；

    3.青椒去蒂、籽，洗净，切菱形；

    4.冬笋削皮，洗净，切片；

    5.胡萝卜洗净，切片；

    6.葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米；

    7.炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入墨鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油；

    8.锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉（勾薄芡）、过油的墨鱼卷，炒几下，即成。

    墨鱼色白成卷，配以红、绿、黄等配料色彩美观，目鱼鲜嫩可口2

    蚝仔煎

    功效：滋补养血，健脾补肾

    制作材料：

    主料：牡蛎（鲜）600克

    辅料：鸭蛋300克,肥膘肉50克,青蒜20克

    调料：盐5克,味精2克,香油3克,淀粉（豌豆）50克,植物油75克

    开始行动4

    1.鲜海蛎洗净，去壳剔净，下沸水锅氽一下，捞起，沥干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。

    2.平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。

    要诀：青蒜是不可少的配料；煎时要不断地晃动平锅，以免烧糊。浙菜1

    酒香螺

    功效：利尿排毒

    制作材料：

    主料：田螺300克

    辅料：荷叶20克

    调料：黄酒50克,盐20克,姜25克,冰糖25克,花椒5克,香油3克

    开始行动：2

    将田螺饿养3天，去其泥味，用水洗净，将螺壳砸破，取出肉，用精盐搓去螺头粘液，洗净黑膜，待用；2.锅中放入清水0.75千克，放入盐、姜丝、冰糖，煮沸片刻，离火放置2～3小时；3.冷却后，把黄酒、螺肉、花椒和制成的冷盐水调匀加入小瓦坛内，加盖荷叶1张，用酒坛泥密封；4.48小时后，掀起坛盖，取出螺肉，用冷开水将螺肉漂洗至口味浓淡适当，沥干；5.再放入盘中，加麻油少许调拌，即可上桌食用。苏菜1

    生炝鲜虾

    功效：气血双补，补虚养肾

    制作材料：

    主料：河虾500克

    调料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,腐乳（红）40克,白酒50克,盐5克,白胡椒3克,香油25克,酱油50克,白砂糖30克,醋15克

    开始行动：

    1.先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。

    2.将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。

    注意。虾忌与有些水果同吃，如葡萄、山楂等味酸的水果徽菜1

    双燕还巢

    功效：补虚养身，健脾开胃

    制作材料：

    主料：雏鸽500克,鸽蛋250克,鳜鱼170克

    辅料：发菜（干）15克,香菇（鲜）50克,鸡蛋清50克调料：盐5克,黄酒15克,白砂糖15克,八角3克,胡椒粉1克,淀粉（玉米）20克,小葱10克,猪油（炼制）100克,姜10克,酱油25克,鸡油5克,香油15克

    开始行动：

    1.鸽蛋洗净，入锅煮熟；

    2.鳜鱼宰杀治净，将其肉剁成细泥放入碗里，备用；3.香菇去蒂，洗净，切成粗丝；4.葱姜洗净，取姜5克去皮切成姜末，放在小碗中，加水（50℃左右）50克浸泡，葱白5克拍松，切段，待水冷后，放入小碗中泡5分钟左右，再过箩除渣，取汁即成；5.剩余的葱切段，姜切片；6.鸽子宰杀，开膛洗净血水，放置清水中浸泡；7.发菜用清水洗净，用鸡油上笼蒸7分钟；8.肥膘肉用清水洗净血水，剁成细泥放入鱼泥碗里；9.在肉泥碗里加精盐少许、味精少许、黄酒5克、葱姜汁、白胡椒粉、鸡蛋清、干淀粉15克搅打上劲；10.泡净的鸽子在开水里焯一下捞起，趁热抹上酱油，下至六成热的油锅中炸成金黄色；11.锅置旺火上放熟猪油50克，烧热后将葱段5克、姜片5克，放入油中炸出香味，随后放入鸡汤10毫升，加八角、白糖、酱油、味精少许、精盐5克、黄酒10克，放入鸽子，在大火上烧开后，改用小火焖烂；12.把发菜和鳜鱼制成的馅搅合均匀；13.取12个燕窝模子，抹上猪油，然后把馅抹在模子内放人盘中，上笼蒸6～7分钟；14.鸽蛋滚上干淀粉约10克，下五六成热的油锅中，炸成金黄色时捞出，放在燕巢中；15.香菇丝用香油炒一下，加汤、精盐、味精，烧入味后，用湿淀粉3克勾芡出锅，备用；16.把焖烂的鸽子放大腰盘中，炒好的冬菇放在两个翅膀、脚爪上做羽毛，摆出燕子的姿势；17.然后用蒸好的燕窝鸽蛋围边；18.将焖鸽子的原卤用湿淀粉勾芡，浇在盘中即成。

    以上就是八大菜系里滋补养肾的特色菜了，能让你在生活中吃吃健康，而且不乏味。